bar – Colors of Nature

本日閉店▶︎旅するひとつのおさらへ

ひとつのおさらを愛してくださるみなさま本日5月末日をもちまして、ひとつのおさらの実店舗での営業を終了します。これまでのご来店、ご利用誠にありがとうございました。今後は店内リニューアル後、腕の良い料理人を迎え、夏に和食 Continue Reading →

ひとつのおさらでは、調理・調理補助／ホールサービスのアルバイトスタッフを募集しています。ひとつのおさらのスタイルや理念に共感いただける方で、お料理が大好き、おばんざい料理を教わりたい、町家で働いてみたい、安心できるご飯 Continue Reading →

【おかげさまで、満席となりました。みなさま、ありがとうございます。】 4年前の3月11日に起こった東日本大震災。関西に住む私たちにとって、それまで東北は遠いところでしたが、いち早く救援物資を募って困っている方々に送り、直 Continue Reading →

みなさま「環境共育事務所カラーズ」、「京町家さいりん館室町二条」ではいつもお世話になりありがとうございます。このたび弊社では京都市中京区花立町274番地（夷川通衣棚東北角）に、おばんざい食堂「ひとつのおさら」を開店す Continue Reading →

みなさま西村仁志です。一気に暑くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。昨年12月から「さいりん館トークイベント」を毎月一回のペースでゆるーく開催してきました。ゲストとの対話、西村のトーク、食事をいただきながらの Continue Reading →

泡盛を常飲しているが、今回は未体験のラベルのを買ってきた。「まさひろ」と「白百合」まず「まさひろ」、スムーズで美味しかった。それで何日目かにボトルが空いて、続いて「白百合」を開けたのだが、「なんだこりゃ！」「カビ Continue Reading →

沖縄県名護市の龍泉酒造でつくっている泡盛。これはウマイ！。徳島の某I氏と旅に行くと必ず飲める。I氏の家でも飲める。沖縄で、ヨセミテで、ハワイでも飲みました。どこで飲んでもウマイ！ところが、そのへんでは売っていないので Continue Reading →

▼1/15-17の３夜だけのBar “Colors of Nature”無事閉店となりました。３日間で150名を超える方々にご来店いただきました。遅い時間からの営業にもかかわらず遠方からもお越しい Continue Reading →

仕事がら（なぜか？）、お酒にまつわる質問、話題によくなります。「お酒は好きですか？」「好きですね〜。だいたい毎晩欠かさず飲んでいます。」「お強いんですか。」「すぐに赤くなりますヨ。」「何がお好きですか。ビールで Continue Reading →